4 port
1 liten purjolök
2 morötter
3 kycklingfileer
rapsolja till stekning
2 tsk röd curry pasta
1 msk färsk riven ingefära
1 burk kokosmjölk
200 gr äggnudlar
1 dl finhackad koriander till servering
lime klyftor
Gör så här:
1. Skär purjo och morot i skivor. Kycklingen i små bitar.
2. Hetta upp oljan och fräs curry pastan och ingefäran.
3. Häll på kokosmjölken. Häll i morötterna först och efter en stund purjon. Sist kycklingen.
Salta.
4. Koka nudlarna enl anvisning.
5. Blanda nudlarna med kyckling grytan och blanda i korinandern. Pressa över en lime klyfta när ni har maten på tallriken. En klick sambal olek kan vara gott om man vill ha mer sting.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar